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はじめさんちの自家製ナメタケ

はじめさんち の 自家製 ナ メ タ ケ

ナメタケ

①えのきが冷蔵庫に余っていて 今にもだめになりそう…
②そんなときはすぐさまに
③えのきを三等分にカットしお酒で煮る(お酒で煮ることにより1週間は日持ちがするようになる)

ご飯となめたけ

④とろーりとしてきたらベースの完成★

⑤味はお好みで 味見しながら作ってね~
その1、ご飯に合うナメタケはおしょう油とみりんを加えて一煮立ち。酢を小さじ1杯!
その2、練り梅と合えれば梅ナメタケ
その3、おかかとしょう油でおかかナメタケ


    …などなど バリエーション豊か!すごい!

まず料理の基本は”捨てないこと”だと教わりました。
にんじんの皮大根の葉っぱも捨てない捨てない。もちろん美味しく頂きます。
そんなはじめさんちのアイディア家庭料理をご紹介。

このコーナーは定期的に行いましょうかね♪





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